Ντάκος

Υλικά:                                                                                                    

1 κρίθινο παξιμάδι-κουλούρα Κρήτης
1 μεγάλη γινομένη τομάτα
2 κουταλιές σούπας λάδι
100γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
λίγη ρίγανη, αλάτι και, αν θέλετε, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αν το κρίθινο παξιμάδι είναι λίγο σκληρό (όπως είναι και το πιο γνήσιο), τότε το περνάμε γρήγορα κάτω από τη βρύση, ή αν το θέλουμε και λίγο σκληρό τότε απλώς περιμένουμε να μουσκέψει από το ζωμό της ντομάτας. Τρίβουμε την ντομάτα, προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και την τοπθετούμε πάνω στο παξιμάδι. Βάζουμε την ξινομυζήθρα (ή φέτα για το Νομό Ηρακλείου, Λασιθίου και βέβαια για την υπόλοιπη Ελλάδα) και προσθέτουμε τη ρίγανη και το πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Σημείωση: Η ξινομυζήθρα είναι ένα προϊόν που βρίσκεται μόνο στα Χανιά και μοιάζει με πολύ πυκνό γιαούρτι. Είναι από μόνο του ένας εξαίρετος μεζές. Στα Χανιά χρησιμοιείται αντί για φέτα και στη χωριάτικη σαλάτα.


Πηγή: Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Χανίων
Comments